ぼくがオーストラリア滞在中に感じた、朝の時間の大切さ。
日の出とともに海に入りサーフィンし、海からあがって食べる朝食の美味しさ。そして一日の始まり。
その時からずっと作りたいと考えていた、お客様にゆっくりとくつろいでもらえる場所。
こんなお店があったらいいのにと、自分達がうれしい料理と空間をシェフやクリエイターさんたちと考えました。

休日の朝、いつもよりちょっと遅めに起きて食べるちょっとだけリッチなブランチ。
美味しいブランチはその日を最高の一日にします。