ぼくがオーストラリア滞在中に感じた、朝の時間の大切さ。
日の出とともに海に入りサーフィンし、海からあがって食べる朝食の美味しさ。
そして一日の始まり。
その時からずっと作りたいと考えていた、お客様にゆっくりとくつろいでもらえる場所。
こんなお店があったらいいのにと、自分達がうれしい料理と空間を、シェフやクリエイターさんたちと考えました。

休日の朝、いつもよりちょっと遅めに起きて食べる、ちょっとだけリッチなブランチ。
美味しいブランチは、その日を最高の一日にします。